Le Cellier de Marius Caïus
Grands Vins de Provence
Une oenologie performante
La cave, une des plus importantes de la région, associe les techniques traditionnelles de vinification et d'élevage à un matériel à la pointe de la technologie. De cette alchimie naissent des vins Blancs, Rosés et Rouges de grande qualité, typés et authentiques.
Le Rosé, emblème de l'appellation Côtes de Provence, représente une part prépondérante de la production. Des méthodes de vinification adaptées à chaque cépages permettent d'en extraire la quintessence: la puissance du Grenache, les arômes de la Syrah et la finesse du Cinsaut. Leur assemblage donnera des vins harmonieux et élégants.
Le Blanc, issu du mariage du Rolle et de l'Ugni Blanc, nous offre sa robe jaune doré et sa grande finesse aromatique. Les aromes floraux s'associent aux arômes de fruits à noyaux et d'agrumes pour donner des vins rares qu'il faut absolument découvrir.
Les Rouges sont l’expression du terroir. Assemblés à partir de Grenache, Syrah et Cabernet-Sauvignon vinifiés de manière traditionnelles, les vins obtenus sont charpentés et équilibrés. Un élevage en barrique d’une année affinera les vins les plus prometteurs pour donner une cuvée de garde prestigieuse pouvant rivaliser avec les plus grands.
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